신사동에 위치한 파인 다이닝 레스토랑 코리에를 방문했어요. 곳곳에서 느껴지는 아늑한 분위기와 생동감 넘치는 주방이 인상적이었어요. 일반적인 레스토랑과는 다르게, 특별한 경험을 선사하는데, 주방 내부로 직접 들어가 나만의 공간에서 식사할 수 있었어요. 인테리어는 모두 뉴욕 미쉐린 2스타 레스토랑 아토믹스와 2022년 미쉐린 2스타로 선정된 스웨니에서 경력을 쌓은 라스터스 김영래 대표의 손을 거쳐 세련되게 완성되었다고 해요. 자연을 품고 있는 김현빈 셰프의 한국 음식 재해석은 저에게 포근함을 전해 주었습니다. 김 셰프님 역시 워커힐, 힐튼, 스기네엘 스테이등을 거쳐 Rooom201 Seoul을 오픈한 2021년 미쉐린을 거치셨다고 합니다. 그리고 작가와의 협업으로 만들어진 식기의 조합은 예술이었습니다. 마지..

강남에서 일하는 지인이 20번 넘게 갔다는 창고43입니다. 한우 전문점인데요. 듣기만 하다가 지인 초대로 4년 만에 가보게 되었습니다. 제가 원래 지하층 음식점은 잘 안 가는데요. 인테리어도 좋고 박리다매로 한우를 파는 곳이라 회전율도 좋고 좌석 테이블도 넓고 편안하며, 직원이 신속하게 한우를 구워주기 때문에 편안했습니다.

상일동 양꼬치 첨밀밀에 다녀왔습니다. 항상 먹는 양갈비에 대해 알아보도록 하겠습니다. 이 자료를 모두 읽으면 상일동 양꼬치 및 양갈비를 이해하게 되실 겁니다. 이제 아래쪽에서 상일동 양꼬치 및 양갈비를 알려드리겠습니다. 오랜만에 첨밀밀 양꼬치 가게에 다녀왔습니다. 양갈비 맛집입니다. ​ ​

역삼역고기에 관련된 내용을 소개해보도록 하겠습니다. 이 내용을 끝까지 읽으시면 역삼역고기를 알아두시는 데에 지원이 될 것이라고 기대하고 있습니다. 역삼역고기가 궁금하다면 모두 읽어주세요. 아래에서 공유해드리겠습니다. 역삼역고기집 하몽하몽 이베리코에 다녀왔어요. 역삼역 근처에 있는 맛집이었습니다. 하몽하몽이라는 이름이 생소한데요. 뭔지 감이 오시나요? 아마 대부분 잘 모르실 겁니다. 그래서 제가 찾아봤는데요. ​ Jamon은 스페인에서 유래된 대표적인 햄 종류입니다. 이 햄은 흔히 돼지 뒷다리의 윗부분을 사용하여 제조되며, 껍질을 제거하고 염범과 건조 과정을 거쳐 만들어집니다. ​ 스페인에서는 Jamon을 맛보기 위해 특별한 절차를 거칩니다. 햄을 얇게 썰어 접시에 담고, 그 옆에는 빵과 오일이 함께 제공..

홍대 오마카세 및 오모테나시를 공유해드리겠습니다. 이 자료를 전체적으로 읽어주시면 홍대 오마카 및 오모테나시를 알아두시는 것에 좋을 것입니다. 홍대 오마카 및 오모테나시가 궁금하신 분들은 모두 읽어주세요. 이제 아래에서 모두 알려드리겠습니다. 오마카세란 말에 달려간 그곳. 어떤 음식으로 이 접시가 채워질지 궁금해지는 곳. ​홍대 오마카세 오모테나시는 기대를 하게 만드는 가게입니다. 각 지역 사케를 즐길 수 있는 사케바로도 운영되는 오모테나시. 저희 일행은 도오코우 준마이로 위를 적시면서 시작하였습니다. 이날은 대학교과 후배랑 함께 자리를 하였습니다. ​ 사장님은 일본 공인 사케 자격증을 가지고 계시다고 합니다. 그래서 10시 이후로는 사케 바를 운영한다고 합니다. 사장님의 설명을 직접 들어보세요. ​ 사..

삼성역 오마카세 및 하루를 소개하겠습니다. 이 게시물을 모두 읽어주신 분들은 삼성역 오마카세 및 하루를 알아두시는 것에 좋을 것입니다. 삼성역 오마카세 및 하루의 정보가 필요하면 모두 읽어주세요. 이제 밑에서 삼성역 오마카세 및 하루를 알려드리겠습니다. 2021년 4월에 방문 하였습니다. 오마카세 4만 원 일식과 이자카야의 만남 하루. 4만 원에 오마카세가 가능할까? 궁금해서 방문해 봤습니다. 오마카세는 그날 제철 식자재에 따라 셰프의 재량으로 나오는 요리를 말합니다. 그래서 뭐가 나올지 모르는 데 재미가 쏠쏠합니다. ​ ​ 처음 나온 요리는 삶은 낙지의 식감과 사과의 아삭함을 함께 맛볼 수 있는 요리였습니다. 처음부터 술안주가 나와서 사케가 빠질 수 없었네요. ​ ​ 나와라 사케! 월계관 사케 술을 주..

강남 일식 및 도키메이테를 공유하겠습니다. 이 게시물을 모두 읽고 나면 강남 일식 및 도키메이테를 이해하게 되실 것입니다. 강남 일식 및 도키메이테가 궁금하신 분들은 모두 읽어주시면 도움이 될 것 같습니다. 이제 밑에서 강남 일식 및 도키메이테를 알아보도록 합시다. 도키메이테는 일본어로 설레이다라는 뜻을 가지고 있다는데요. 셰프님의 음식을 설레일 정도가 목표임을 알 수 있었습니다. 도키메이테 찾아가는 법 강남역 1번 출구로 나오시면 오른쪽 사진에 보이는 센트럴 푸르지오 씨티 건물입니다. 주소에는 지하 1층이라고 적혀 있는데요. 실제로 가보면 지하 1층이 아닙니다. 아래로 내려가지 마시고요. 가운데 사진이 보이는 통로로 쭉 들어가세요. 에스컬레이터 왼쪽 뒤쪽에 보시면 파란색 간판이 있습니다. 저는 지하 2..

포이사거리맛집 및 요우를 공유하겠습니다. 이 글을 전체적으로 읽으면 포이사거리맛집 및 요우를 알아두시는 데에 좋을 것입니다. 포이사거리맛집 및 요우의 지식이 필요하면 모두 읽어주세요. 이제 아래에서 모두 공유해드리겠습니다. 2021년 4월에 방문했던 포스팅입니다. 오마카세 요우 お任せる よう ​ ​ 오마카세 전문점 요우, 대학 후배랑 함께 다녀왔습니다. ​ 요우의 의미? 사장님 성함의 끝 자리가 '용庸'입니다. 떳떳할 용/쓸 용 한자를 일본 히라가나로 적으셨더라고요. 자신의 이름을 건 만큼 프라이드가 느껴지는 오마카세 가게란 걸 알 수 있었습니다. ​ 오마카세란? お任せる 오마카세는 일본에서 유래하였으며 음식이나 요리의 이름보다는 스시 가게에서 음식을 제공하는 형태로 보아야 한다. 일본어의 '맡기다'는 ..

신용산 맛집 및 오마카세에 대하여 소개하겠습니다. 이 글을 전체적으로 읽으시면 신용산 맛집 및 오마카세를 알아두시는 데에 기여가 될 것이라고 기대하고 있습니다. 신용산 맛집 및 오마카세가 궁금하신 분들은 반드시 모두 읽어주세요. 이제 아래에서 알아봅시다. 2021년 4월에 방문 했습니다. 용산의 용이 되고 싶어 하시는 미르 셰프님의 오마카세를 먹고 왔습니다. ​ 셰프 오마카세 1인 8만 원 왼쪽부터 먹는 거라고 설명은 해주셨지만 저는 수란부터 먹었습니다. 수란의 반을 가르면 노른자가 흐릅니다. 간장 소스와 떠서 드시면 됩니다. ​ 토마토 콤포트 같은 느낌이었어요 새콤한 맛으로 식욕을 자극 시켜 주시네요. ​ ​ 문어숙회는 시큼한 맛에 가까웠어요. 이건 먹어 봐야 알 수 있는 맛이에요. ​ ​ 말린 우엉 ..

방이동맛집 및 동래별장을 소개해드리겠습니다. 이 게시물을 읽어주시면 방이동맛집 및 동래별장을 이해하게 되실 것입니다. 방이동맛집 및 동래별장의 정보가 필요하신 분들은 끝까지 읽어주세요. 이제 아래쪽에서 방이동맛집 및 동래별장을 알아보도록 하겠습니다. 벚꽃이 그려져 있는 물 잔부터 시작합니다. 샐러드는 토마토 퓨레에 발사믹 그리고 샐러드를 올려줬습니다. 저는 발사믹 식초가 들어간 샐러드에 유러피안 스타일 샐러드라 좋았는데요. 먹으면서 셰프님이 서양 음식 코스도 거치 신건 가? 하는 생각을 하게 되었습니다. 그런데 요즘은 샐러드를 다양하게 먹기 때문에 일식 스타일의 샐러드를 고집할 필요는 없을 거 같다는 생각을 하게 되었습니다. 츠케모노, 일본식 야채절임입니다. 아삭함이 40%가량 살아 있습니다. 2. 사시..